Château Le Crock
Château Le Crock 2021
Après un trio de millésimes solaires, la Nature fait en 2021 volte-face, montrant un visage plus océanique. Nos équipes ont su faire preuve d’une patience et d’un courage sans relâche, face à des conditions météorologiques inattendues. La délivrance se rapproche grâce au temps sec et ensoleillé de la fin août qui favorise la maturation, avant la plus belle des récompenses dès le 27 septembre au premier jour des vendanges !
Château Le Crock 2021 dévoile une remarquable palette aromatique de fruits rouges, de fraises des bois sauvages. Son style intemporel, moins exubérant, renoue avec la fraîcheur et le charme des Saint-Estèphe d’antan.
Nos conseils dégustations
Le Temps de Garde
Les vins de Saint-Estèphe, reconnus pour leur excellente aptitude au vieillissement, gagnent en rondeur et en finesse avec les années.
Il est recommandé de les laisser vieillir, de quelques années à plusieurs décennies.
Il est recommandé de les laisser vieillir, de quelques années à plusieurs décennies.
Quand le boire ?
Peu être dégusté dès à présent ou peu être conservé.
Accords mets et vins
Dévoilant son caractère unique, il accompagne des plats variés comme une ventrèche de porc, une moussaka végétarienne ou vegan, ainsi qu'un pavé de thon rouge fumé.
Et pour finir en apothéose, que diriez-vous d'un tiramisu ?
Et pour finir en apothéose, que diriez-vous d'un tiramisu ?
Les caractérisques techniques
Assemblage
58% Cabernet Sauvignon
26% Merlot
10% Cabernet Franc
6% Petit Verdot
26% Merlot
10% Cabernet Franc
6% Petit Verdot
Sols
Graves garonnaises, sous-sol argilo-sableux
Dates des vendanges
Du 27 septembre au 8 octobre 2021
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