Château La Croix St-Estèphe
Château La Croix St-Estèphe 2020
Le mot “extrême” serait-il coutumier de nos vignerons ?
Il demeure, à l’évidence, sur toutes les lèvres, au crépuscule d’une année rythmée à nouveau par des records climatiques. La chaleur, écrasante tout au long de l’année, classe 2020 dans le top 5 des millésimes les plus précoces de ces 20 dernières années. Alors que le premier confinement ralentit le rythme de nos vies, celui de la vigne s’accélère, avec un débourrement précoce par rapport à 2018 et 2019 et une floraison homogène en avance de trois semaines.
C’est sous un soleil de plomb que les vendanges débutent le 14 septembre, soit 10 jours plus tôt que la moyenne. Mais les réserves en eau constituées à l’automne et en hiver ont aidé la plante à tenir sa plus belle promesse : des merlots généreux et des cabernets sauvignons qui ont su conserver leur élégance.
2020 est un millésime parfaitement équilibré, alliant croquant du fruit et souplesse des tanins.
Nos conseils dégustations
Le temps de garde
Issu principalement des plus jeunes vignes, le second vin du Château Le Crock est élaboré avec la même rigueur et exigence que le Grand Vin. Bien que considéré comme le "petit frère" du Château Le Crock, il se distingue par son accessibilité et son charme dès sa jeunesse.
Quand le boire ?
Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui tout en offrant un potentiel de garde de 15 à 20 ans, permettant une belle évolution aromatique au fil du temps.
Accords mets et vins
Ce millésime sublimera des plats raffinés tels qu’une volaille rôtie, des pommes de terre poêlées au thym, ou encore des mini-courges farcies aux cèpes et au canard, mettant en valeur ses arômes et sa structure élégante.
Les caractérisques techniques
Assemblage
59% Cabernet Sauvignon
36% Merlot
5% Cabernet Franc
36% Merlot
5% Cabernet Franc
Terroirs
Graves garonnaises, sous-sol sablo-argileux
Dates des vendanges
Du 14 au 28 septembre 2020
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