Château La Croix St-Estèphe
Château La Croix St-Estèphe 2021
Après un trio de millésimes solaires, la Nature fait en 2021 volte-face, montrant un visage plus océanique. Nos équipes ont su faire preuve d’une patience et d’un courage sans relâche, face à des conditions météorologiques inattendues. La délivrance se rapproche grâce au temps sec et ensoleillé de la fin août qui favorise la maturation, avant la plus belle des récompenses dès le 27 septembre au premier jour des vendanges !
Château Le Crock 2021 dévoile une remarquable palette aromatique de fruits rouges, de fraises des bois sauvages. Son style intemporel, moins exubérant, renoue avec la fraîcheur et le charme des Saint-Estèphe d’antan.
Nos conseils dégustations
Le temps de garde
Issu majoritairement des plus jeunes vignes, le second vin du Château Le Crock est façonné avec la même exigence que celle du Grand Vin. Bien que petit frère de Château le Crock, il saurra quand à lui se faire apprécier dans la jeunesse.
Quand le boire ?
Peu être dégusté des à présent et se conservé
Il pourra se déguster pendant les 10 à 15 prochaines années.
Il pourra se déguster pendant les 10 à 15 prochaines années.
Accords mets et vins
Il embellira des mets tel qu'un pavé de saumon en papillote, des légumes vapeurs ou même d'un bœuf bourguignon.
Les caractérisques techniques
Assemblage
53% Cabernet Sauvignon
38% Merlot
6% Cabernet Franc
3% Petit Verdot
38% Merlot
6% Cabernet Franc
3% Petit Verdot
Terroirs
Graves garonnaises, sous-sol sablo-argileux
Dates des vendanges
Du 27 septembre au 08 octobre 2021
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