Château La Croix St-Estèphe
Château La Croix St-Estèphe 2021
Après un trio de millésimes solaires, la Nature fait en 2021 volte-face, montrant un visage plus océanique. Nos équipes ont su faire preuve d’une patience et d’un courage sans relâche, face à des conditions météorologiques inattendues. La délivrance se rapproche grâce au temps sec et ensoleillé de la fin août qui favorise la maturation, avant la plus belle des récompenses dès le 27 septembre au premier jour des vendanges !
Château Le Crock 2021 dévoile une remarquable palette aromatique de fruits rouges, de fraises des bois sauvages. Son style intemporel, moins exubérant, renoue avec la fraîcheur et le charme des Saint-Estèphe d’antan.
Nos conseils dégustations
Le temps de garde
Issu majoritairement des plus jeunes vignes, le second vin du Château Le Crock est élaboré avec la même exigence que le Grand Vin. Bien que considéré comme le "petit frère" du Château Le Crock, il révèle tout son charme dès sa jeunesse.
Quand le boire ?
Ce vin peut être dégusté dès à présent, tout en offrant un potentiel de garde de 10 à 15 ans, permettant ainsi d’apprécier l’évolution de ses arômes au fil du temps.
Accords mets et vins
Ce vin sublimera vos plats tels qu'un pavé de saumon en papillote, des légumes vapeur, ou encore un bœuf bourguignon, grâce à son équilibre et sa finesse.
Les caractérisques techniques
Assemblage
53% Cabernet Sauvignon
38% Merlot
6% Cabernet Franc
3% Petit Verdot
38% Merlot
6% Cabernet Franc
3% Petit Verdot
Terroirs
Graves garonnaises, sous-sol sablo-argileux
Dates des vendanges
Du 27 septembre au 08 octobre 2021
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