Château Le Crock
Château Le Crock 2019
Les années se suivent mais ne se ressemblent pas, cependant, le millésime 2019 s’inscrit dans une trilogie solaire exceptionnelle 2018-2019-2020. En effet, 2019 fut enregistrée comme l’une des années les plus chaudes de cette décennie.
Après un hiver sec et doux et un printemps humide et frais, le retour des beaux jours accompagné d’une hausse progressive des températures ont permis à ce millésime de tenir toutes ses promesses.
Le mois de septembre ensoleillé a favorisé l’arrivée à maturité optimale de chaque parcelle. Ces conditions idéales nous ont permis de démarrer les vendanges avec sérénité et ainsi garantir un travail de précision. 2019 s’avère être un joli point de rencontre entre élégance et gourmandise.
Nos conseils dégustations
Le temps de garde
Les vins de Saint-Estèphe, réputés pour leur remarquable potentiel de vieillissement, évoluent avec le temps en gagnant en rondeur, finesse et complexité aromatique. Ce sont des vins de caractère qui s’épanouissent magnifiquement en cave, que ce soit pendant quelques années ou plusieurs décennies, pour révéler toute leur profondeur.
Quand le boire ?
Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui, révélant déjà une belle harmonie, ou être conservé afin de laisser ses arômes se magnifier et atteindre leur pleine maturité.
Accords mets et vins
Un compagnon de choix pour des mets raffinés tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes, des gnocchis maison à la châtaigne et à la pomme de terre, ou encore un pâté en croûte savoureux, sublimant ainsi sa structure et sa richesse aromatique.
Les caractérisques techniques
Assemblage
46% Cabernet Sauvignon
43% Merlot
7% Cabernet Franc
4% Petit Verdot
43% Merlot
7% Cabernet Franc
4% Petit Verdot
Terroir
Graves garonnaises, sous-sol argilo-sableux
dates de vendanges
Du 19 septembre au 01 octobre 2019
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