Château Le Crock
Château Le Crock 2021
Après un trio de millésimes solaires, la Nature fait en 2021 volte-face, montrant un visage plus océanique. Nos équipes ont su faire preuve d’une patience et d’un courage sans relâche, face à des conditions météorologiques inattendues. La délivrance se rapproche grâce au temps sec et ensoleillé de la fin août qui favorise la maturation, avant la plus belle des récompenses dès le 27 septembre au premier jour des vendanges !
Château Le Crock 2021 dévoile une remarquable palette aromatique de fruits rouges, de fraises des bois sauvages. Son style intemporel, moins exubérant, renoue avec la fraîcheur et le charme des Saint-Estèphe d’antan.
Nos conseils dégustations
Le Temps de Garde
Les vins de Saint-Estèphe, réputés pour leur remarquable potentiel de vieillissement, évoluent avec le temps en gagnant en rondeur, finesse et complexité aromatique. Ce sont des vins de caractère qui s’épanouissent magnifiquement en cave, que ce soit pendant quelques années ou plusieurs décennies, pour révéler toute leur profondeur.
Quand le boire ?
Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui, offrant déjà une belle harmonie, ou être conservé pour laisser ses arômes se magnifier avec le temps.
Accords mets et vins
Ce vin s'accorde à merveille avec des mets raffinés tels qu'une poularde rôtie accompagnée de légumes de saison mijotés, des cèpes à la bordelaise parfumés et fondants, ou encore de délicats ris de veau, sublimant ainsi sa structure et son élégance.
Les caractérisques techniques
Assemblage
58% Cabernet Sauvignon
26% Merlot
10% Cabernet Franc
6% Petit Verdot
26% Merlot
10% Cabernet Franc
6% Petit Verdot
Sols
Graves garonnaises, sous-sol argilo-sableux
Dates des vendanges
Du 27 septembre au 8 octobre 2021
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